Omas hirschbraten
WebHirschbraten zubereiten Rezept - Ein leckeres Hirschgulasch zu kochen ist gar nicht so schwer wie ich immer gedacht habe. Dazu noch leckere Preiselbeeren und... WebHirschbraten, generell Wild und Rindfleisch, ebenso Rouladen vertragen sich ausgezeichnet mit dem herrlichen Gewürz. Thomas Sixt ist Koch, Food Fotograf und Kochbuchautor. Hier teilt er Rezepte, beantwortet …
Omas hirschbraten
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WebErhitze das Butterschmalz oder Öl in einem ofenfesten Topf oder Bräter und brate das Hirschfleisch scharf an. Es soll eine leichte Kruste bekommen und am Topfboden soll sich etwas absetzen. Würfele den Räucherspeck und … WebOma’s Brunnhof-Hirschbraten Zubereitung: 1h gesamte Kochzeit: 3h für 4 Personen Zutaten 1kg Schlögel (Nuss, Schale oder Hüferl) vom Hirsch – auf „Ich bin dein Braten“ …
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WebFoto: Maria Panzer / Das Kochrezept. Arbeitszeit. 45 Min. Schmoren. 120 Min. Niveau. Mittel. Das allerbeste Hirschgulasch nach Omas Art kannst du ab sofort einfach selbst zubereiten! Mit Rotwein in der Soße und fruchtigen Preiselbeeren schmeckt es einfach umwerfend gut! WebBackofen auf 175 Grad vorheizen. Thymian abbrausen, trockenschütteln. Zwiebeln abziehen, grob würfeln. Hirschkeule abbrausen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Speck umwickeln (nennt man in der Fachsprache "Bardieren") und mit Küchengarn binden. Thymianzweige dazwischenstecken.
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